건강상식-단백질 분해방법

# 적절한 단백질 섭취.

 

우리 몸속 단백질이 역할은 매우 중요합니다. 하지만 가도한 섭취나 소화불량 같은 문제로 인해 필요 이상의 단백질이 남게 되면 어떻게 될까?

 

 

이렇게 남은 단백질들은 질소 노폐물이라는 물질로 변하여 체내에 쌓이게 됩니다. 그리고 이것은 암모니아라는 독성물질로 변하게 되는데 간에서는 이를 요소로 전환시켜 소변으로 배출시킵니다.

 

하지만 간과 신장기능 저하 및 당뇨 같은 질병 문제로 인해 원활한 배설이 이루어지지 않는다면 혈액 내 축적되어 각종 심각한 질환을 야기할 수 있습니다.

 

따라서 평소 적절한 양의 단백질만 섭취하도록 노력해야 하며 만약 그렇지 못할 경우엔 체외로 배출시킬 수 있는 방법을 강구해야 합니다.

 

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# 식물성 단백질 섭취.

요즘 사람들은 바쁜 일상 탓에 끼니를 제대 챙겨 먹지 못하는 경우가 많습니다. 그렇다 보니 자연스럽게 패스트푸드나 인스턴트식품을 즐겨 먹게 됩니다.

 

물론 간편하고 빠르게 먹을 수 있다는 장점이 있지만 건강에는 치명적입니다. 더군다나 동물성 단백질 함량이 높은 육류 중심의 식단은 더욱 위험합니다.

 

앞서 말했듯이 과잉 섭취된 단백질은 독성이 강한 암모니아로 변해 인체에 악영향을 끼치기 때문입니다. 뿐만 아니라 포화지방 역시 콜레스테롤 수치를 높여 혈관질환을 유발하므로 주의해야 합니다.

 

그러므로 가급적 식물성 단백질 섭취량을 늘리는 게 좋습니다. 콩이나 두부, 버섯, 견과류 등 다양한 식재료를 활용하면 충분히 보충할 수 있습니다.

 

다만 조리법에 신경 써야 합니다. 굽거나 튀기는 방식보다는 찌거나 삶는 형태가 바람직합니다. 그래야 영양소 파괴를 최소화할 수 있기 때문입니다. 아울러 충분한 수분 섭취도 필수입니다.

 

물을 많이 마시면 신진대사가 활발해져 독소 배출에 도움이 되기 때문입니다.

 

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