블루베리, 얼려서 먹으면 더 좋은 이유 (건강 효과)

블루베리는 맛과 건강에 좋은 슈퍼푸드로 잘 알려져 있습니다. 특히 블루베리를 얼리면 그 건강 효과가 더욱 높아진다는 사실, 알고 계셨나요? 

 

 

 

이번 시간에는 블루베리를 냉동했을 때 얻을 수 있는 다양한 건강 혜택에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 

 

 

냉동 블루베리의 항산화 성분 증가

블루베리는 항산화 성분이 풍부한 과일로, 특히 안토시아닌이 많이 들어 있습니다. 연구에 따르면 블루베리를 냉동 보관하면 이 안토시아닌의 농도가 더욱 높아진다고 합니다. 즉, 냉동 블루베리를 섭취하면 더 많은 항산화 성분을 섭취할 수 있게 됩니다. 

냉동 블루베리 섭취 방법

냉동 블루베리를 먹기 1시간 전 냉장실로 옮겨 놓으면 신선함을 유지하면서도 쉽게 먹을 수 있습니다. 이렇게 하면 블루베리의 영양소를 최대한으로 섭취할 수 있습니다. 

 

눈 건강에 좋은 블루베리

블루베리는 포도보다 월등히 많은 안토시아닌을 함유하고 있어 눈 건강에 매우 좋습니다. 안토시아닌은 눈의 망막에 있는 로돕신의 재합성을 도와줍니다. 로돕신은 빛을 감지하는 역할을 하는데, 이 로돕신이 부족하면 시력 감퇴를 초래할 수 있습니다. 따라서 블루베리를 섭취하면 시력 보호와 눈의 피로 완화에 큰 도움이 됩니다. 

로돕신의 역할

로돕신은 눈의 망막에서 빛을 감지하는 역할을 합니다. 이 로돕신이 충분히 재합성되지 않으면 시력이 저하될 수 있습니다. 블루베리의 안토시아닌은 이 로돕신의 재합성을 도와 눈의 건강을 유지하는 데 기여합니다. 

 

 

나쁜 콜레스테롤 감소

블루베리는 몸속의 나쁜 콜레스테롤을 감소시키는 데도 도움이 됩니다. 안토시아닌을 포함한 다양한 항산화 성분이 나쁜 콜레스테롤의 산화를 막아주기 때문입니다. 따라서 블루베리를 꾸준히 섭취하면 심혈관 건강에도 큰 도움이 됩니다. 

 

블루베리 껍질의 과분

블루베리 껍질 위에 뿌연 겉면은 '과분'이라고 불리는 물질입니다. 이 과분이 많을수록 블루베리는 더 달고 영양소가 많습니다. 따라서 블루베리를 씻을 때 과분을 너무 많이 제거하지 않도록 주의하는 것이 좋습니다. 

과분 남기며 씻는 방법

블루베리를 씻을 때는 너무 강한 물줄기나 세제를 사용하지 않고, 부드럽게 흐르는 물에 살살 씻어내는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 블루베리의 과분을 남기면서도 깨끗하게 섭취할 수 있습니다. 

 

 

결론

블루베리는 다양한 건강 혜택을 제공하는 슈퍼푸드입니다. 특히 냉동 블루베리를 섭취하면 항산화 성분이 더욱 높아지고, 눈 건강과 콜레스테롤 감소에도 큰 도움이 됩니다. 블루베리를 꾸준히 섭취하여 건강한 생활을 유지해 보시기 바랍니다. 

 

2023.10.14 - [생활정보] - 블루베리 얼려서 먹으면 더 좋은 건강 효과 효능